热播剧《长安十二时辰》能够再现唐朝古人的文化传统，虽有瑕疵，但每个情节都有历史出处。剧中张小敬刚开始除了吃就是喝，这些历史有无记载呢？今天就通过剧中何执正与张小敬密谈，给张小敬煎茶的这一情节，我们看看唐朝饮茶习俗和其剧中所用器皿是否符合史实。
先水后茶
我国古代的饮茶方式形成于汉朝时期，到唐朝时，已经向更为细致和高雅的方式变化，也为我国传统茶道奠定了基础。
最早关于茶的煎、烹、泡的记载，是三国时期的《广雅》，此书记载比较详细：
“欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末置瓷器中”
。这句话说的是对茶饼的泡置方法，也就是煮茶前，先把茶饼烤到发红的时，再“以汤浇覆之”。这里泡茶并不是现在用沸水浇在茶杯上，“浇”并不是“浇水”，此字通“饶”。这里是指把水煮开，然后把茶末倒入锅内。这就是古代的“先水后茶”的方式。
煮茶主要是产生茶饼后才有的方式，但在《尔雅注》中记载：“叶可煮作羹饮”。唐代皮日休在总结唐朝以前的啜茶的经验时，曾说：
“与大瀹蔬而啜无异也”
。皮日休总结的有些道理，唐朝以前古人啜茶，的确有
“煮作羹饮”、“浑以烹之”、“与瀹蔬无异”
的漫长煮茶史。不过到了唐朝一切都改变了。
那么唐朝人怎么饮茶呢？唐朝的饮茶叫“煮茶”或者“煎茶”，此方式在唐朝人陆羽的《茶经·五之煮》中有详细记载。陆羽在书中提到煮水有“三沸”，其中第二沸时：“
以竹夹环
激汤
心，则量末当中心而下”。
对于陆羽这种煮法，吴觉农在其《茶经评述》中对其进行解释，
“用竹夹在沸水中搅动，再适量的茶末在水的漩涡中心倒入”
。这种煮茶方式，就是先煮水，后放茶。但唐朝的这种煮茶方式，是在茶饼出现以后。
说完了煮茶，我们来说说煮茶的器具、在长安十二时辰中煮茶的器具是否都属于唐代器物？
茶器饮具
饮具部分，剧中李泌与贺监使用的茶碗则是取自唐代越窑，如法门寺出土品。
剧中贺监使用的茶碗
法门寺出土秘色瓷
不过煮茶细节失实，使用日式茶釜，完整的唐代饮茶器具除法门寺外，尚可以参考台湾国立自然科学博物馆藏的唐代石制茶具一套。
剧中煮茶使用了日式茶釜
唐式风炉、座子、茶瓶、茶釜、单柄壶、茶碾、茶碗两件、茶托两件、盘、茶台。 台湾自然科学博物馆藏
所以虽然煮茶比较符合唐代的做法，但是在煮茶器具方面却有点失实。
那其他器物又如何呢？
剧中水墨版“十二时盘”
据宋《清异录》记：“唐内库有一盘，色正黄，圜三尺，四周有物象。元和中，偶用之，觉逐时物象变更，且如辰时花草间皆戏龙，转巳则为蛇，转午则成马矣。因号‘十二时盘’。流传及朱梁犹在。”
大意是唐代大内库房中有一台神奇的十二时盘，正黄色，四周刻画动物形象可以随时间变化而幻化成生肖，辰时成龙，巳时变蛇，午时转马，十分神奇。这台钟表一直到五代时还在流传。可惜宋人已经见不到，只能记录下这则传说。
执壶
剧中胡人捧壶的铜钟漏
靖安司内使用的胡人铜钟漏在历史上并无发现。唯其胡人造型在三彩器物中常见，手中所捧瓜棱式长流执壶原型则取自北宋，唐代壶式多为短流，晚唐以后才逐渐加长。
北京故宫藏唐代越窑青釉执壶
日本东京国立博物馆藏北宋青釉剔花瓜棱执壶
剧中香铺场景中出现的唐代白瓷短流执壶则是标准的唐代样式，但人物后方陈设的茶叶末釉、紫金釉长瓶却不是唐代流行品。
邢窑白瓷执壶、碗与橱柜上的茶叶末釉长瓶
琉璃器皿
元载与封大伦把酒言欢，座上器具最亮眼着当属琉璃器，即今天常说的玻璃制品。二者中间置有一透明琉璃胡瓶，其原型为日本正仓院藏的白琉璃瓶，注口，接直柄，细颈圆弧腹犹如后世胆瓶，是唐代进口中国的波斯萨珊玻璃器皿。
剧中元载与封大伦用到了琉璃器
唐代的玻璃器多数极轻薄且易碎，唯高等级墓葬、佛教遗迹多见出土。
正仓院藏白琉璃胡瓶
与之对应的，还有中国辽宁朝阳北塔天宫中出土伊斯兰琉璃胡瓶。造像相仿，淡绿色料，轻盈且透明，口上设有金盖，瓶内还只有一绿色琉璃的小瓶。应是辽代从丝路北道进口中国的西亚玻璃器，辽墓中也见有零星出土。不过彼时辽人未必将其都用作酒具，也可能当作舍利供养瓶使用。
辽宁朝阳北塔天宫中出土伊斯兰琉璃胡瓶
高足琉璃杯剧照
二者举杯，用琉璃高足杯，当是仿制日本正仓院藏的伊斯兰蓝色琉璃杯。虽然正仓院藏杯底部高足为后期组装，不过高足样式在琉璃器中的确存在。
正仓院藏蓝色琉璃杯
虽然在剧中有些器具在某种意义上有着失实，但是导演却在最大程度上还远了唐代的生活环境已经器皿，也可谓是煞费苦心了
