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他不但是艺术品,而且还是烹饪器皿,据说还能做出各大菜系的佳肴

信息来源:q-m.com.cn  时间:2019-01-01  浏览次数:31

“瓷”这个字在汉以前指“瓦器”,他与瓦器有着密不可分的关联,他凝聚着古代劳动人民的智慧。

他不但是艺术品,而且还是烹饪器皿,据说还能做出各大菜系的佳肴

几千年来,他不但作为艺术品被众多收藏爱好者收藏。而且他也是美食中的器皿。烹饪着众多的美味佳肴。

他不但是艺术品,而且还是烹饪器皿,据说还能做出各大菜系的佳肴

即便在今天,我们在一些快餐店中也可以见到瓦罐做出各大菜系佳肴,如瓦罐香沸中的“湘西土匪鸡”与“淮阳狮子头”。

其中湘西土匪鸡是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。成菜特点油重色浓,口感鲜辣软嫩并存。有着鲜明的湘菜特色。

他不但是艺术品,而且还是烹饪器皿,据说还能做出各大菜系的佳肴

然淮阳狮子头确与众不同,他是一道典型的淮扬菜。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,后被改名为狮子头。做好后的淮阳狮子头肉质肥而不腻。其汤 口味清淡,有着鲜明的淮扬菜特点!

无论是“湘西土匪鸡”还是“淮阳狮子头”。都采用瓦罐煨制而成,除了湘苏两地大厨的独居匠心,还有就是瓦罐烹调技艺的传承!

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